XO酱是一种来自广东的香辣海鲜酱料，通常由干贝、虾米、香肠等食材制成，味道鲜香浓郁，适合用来调味各种菜肴。以下是一些常见的使用方式：

1. XO酱炒饭或炒面：将XO酱加入炒饭或炒面中，增添香气和味道。

2. XO酱炒时蔬：将XO酱与时蔬一起炒制，使得蔬菜更加美味可口。

3. XO酱蒸鱼或蒸虾：将XO酱涂抹在鱼或虾的表面，然后蒸煮，增添香味。

4. XO酱炒菜心：将XO酱与菜心一起快速翻炒，使得菜心入味。

5. XO酱拌面：将煮熟的面条与XO酱拌匀，简单美味。

除此之外，XO酱还可以用来调味火锅、煮粥等，根据个人口味和喜好进行搭配和创新。