福字饼干的制作方法非常简单，可以按照以下步骤操作：

材料：低筋面粉200克、黄油150克、糖粉70克、全蛋液30克、盐1克。

做法：

1. 黄油室温软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅拌均匀，颜色变白。

2. 分次加入全蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面团。

4. 把面团擀成厚度约为0.5cm的片状，用模具压出福字形状。

5. 将福字饼干放在铺有烤纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可。

注意：在烤制过程中，要观察饼干的颜色变化，避免烤焦；如果喜欢口感酥脆，可以在烤好后撒上一层细砂糖，增加口感。希望这个做法能够帮助到您！