达瓦谷麦竿品质优良，颗粒饱满，色泽金黄，质地坚硬，耐煮耐嚼，口感香甜糯滑，营养丰富。其蛋白质含量高达10%以上，脂肪含量低，富含维生素B1、B2、E等多种维生素和矿物质，是制作各种面食的理想原料。