晒鱼的时间并不是固定的，它受到很多因素的影响，包括鱼的大小、环境温度、湿度等等。一般情况下，晒鱼的时间需要在3-5天左右，但是如果环境湿度较高，时间可能会延长。晒到鱼身发干、没有水分、不沾手为止，这样晒出来的鱼香味更浓，质量更佳。同时，在晒鱼过程中，需要注意防止日晒雨淋、风吹沙子等不良环境对鱼的影响，以保证鱼干的质量和口感。