春茶和雪片茶各有优点，选择哪种取决于个人喜好。

春茶是在春季采摘的茶叶，由于春季气温适中，雨水充沛，茶叶生长较为缓慢，因此茶叶的质地较为厚重，口感醇和、丰富，层次感强。

雪片茶是在冬季茶树休眠前的最后一次采摘，因气温低生长缓慢，又经历了风霜低温的洗礼，积累了浓郁又有些特殊的香气成分，但整体的质感没有春茶那么强。

因此，如果你喜欢口感柔和、层次丰富的茶叶，可以选择春茶；如果你喜欢浓郁而特殊的香气，可以选择雪片茶。