以下是冬天泡发银耳的方法：

1.泡发前先用清水清洗一遍银耳，将上面的灰尘杂质洗干净；

2.准备一个大碗，倒少量的白醋，再添加一勺面粉（或淀粉），最后倒入温水，搅匀；

3.将银耳的根部朝上，放进水里。让银耳在里面浸泡5分钟；

4.按压抓洗一会儿，反复按压清洗几分钟；

5.换一盆清水，将银耳撕成小朵，再次抓洗。