购买烘焙烤盘需要看食品接触材料认证证书，如欧盟食品接触材料认证、美国FDA认证等；此外，也需要关注烤盘的材质，如不锈钢、铝合金等，以及烤盘的尺寸、形状等因素，以满足不同的烘焙需求。

保证选择的烘焙烤盘符合相关的安全、健康和环保标准，才能安心使用，保障食品安全和健康。