四川娃娃菜头是一道经典的川菜，它的特点是清爽、鲜嫩，下面是一种常见的做法：

材料：

- 娃娃菜头：1个

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 将娃娃菜头去皮，洗净后切成片或者块状备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入切好的娃娃菜头，翻炒均匀。

4. 倒入少许生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，直到娃娃菜头变软。

6. 最后加入适量的盐调味，再次翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

- 煮的时间不宜过长，以免娃娃菜头过熟影响口感。

- 娃娃菜头炒制时火候要掌握好，保持娃娃菜头的鲜嫩口感。

这样制作出来的四川娃娃菜头清爽可口，口感鲜嫩。您也可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、豆腐等。祝您做出美味的四川娃娃菜头！