烹饪方法

用料：豆腐适量、豌豆苗100克、咸鸭蛋2个、小葱适量、蒜适量

步骤：

1.准备好食材。豆腐、咸鸭蛋、豌豆苗、葱蒜。

2.切开咸鸭蛋，接个碗不要浪费了鸭蛋里的蛋黄油哟。

3.取出鸭蛋黄。

4.将鸭蛋黄用勺子压碎待用。

5.豆腐切成小块儿。

6.葱蒜切碎、豌豆苗洗净待用。

7.锅中放入适量的水，水开后放入豆腐焯一下豆腐。

8.豆腐焯水后捞出，放凉备用。

9.锅中倒入油，加热至5成热，放入咸蛋黄，小火翻炒。

10.放入葱蒜煸香。

11.倒入200ml水，大火烧开。

12.放入豆腐块，搅拌均匀。

13.加入盐、少量生抽，轻翻均匀。

14.放入豌豆苗，用筷子搅拌开。

15.豌豆苗入味后，出锅喽！

16.一盘咸香嫩滑的蟹黄豌豆苗豆腐汤就上桌了，配上米饭，老人小孩都爱吃哟！