紫外线空气培养法是一种培养微生物的技术，它利用紫外线来灭活培养基表面及培养基中的杂菌，同时又不损伤接种的微生物。具体操作步骤为：在接种前，将培养基暴露在紫外线下照射一段时间，以灭活杂菌；接种后，培养基置于无菌环境中培养。紫外线空气培养法具有效率高、准确度高和可重复性好的优点，广泛应用于微生物学、医学和食品安全领域。