是黄山特产之一，通常被认为具有浓郁的臭味，但这并不意味着它一定是咸的。

臭鳜鱼的味道独特，但口感非常鲜美，在烹饪过程中可以根据个人口味进行调整。

如果你喜欢咸味，可以在烹饪时适量加盐。

当然，如果你不喜欢咸味，也可以选择其他口味的调料来搭配臭鳜鱼。

总之，臭鳜鱼的味道和口感都是因人而异的，可以根据自己的口味进行调整。