在说话时，舌头不必始终紧贴上颚。不同的语言和发音需要舌头放置于不同位置，有些时候舌头只需振动或震颤，而不需要紧贴上颚。

然而，在某些特殊情况下，例如说普通话和英语时，舌头需要紧贴上颚的正中线，以便发出正确的音调和音色。

因此，在不同情境下，舌头的位置会发生改变，并不是绝对要抵着上颚。最重要的是，要根据所需发音来调整舌头的位置以达到清晰明了的语音效果。