煮糯米糕的时间取决于糯米糕的大小和所用糯米的种类。通常情况下,如果是用蒸的方式来制作糯米糕,蒸制的时间大约在30分钟到1小时之间。具体步骤如下:
1. 糯米提前浸泡:通常需要将糯米浸泡在水中至少4小时,或者最好过夜,这样可以让糯米吸足水分,更容易煮熟。
2. 糯米蒸制:浸泡好的糯米放入蒸锅中,铺平,大火蒸制。蒸的过程中可以适当加水,防止干锅。
3. 观察糯米熟度:蒸制过程中,可打开锅盖查看糯米的熟度。糯米粒变得透明,中间没有白心,就表示基本熟透了。
4. 完成蒸制:当糯米完全熟透后,关闭火源,稍微焖一会儿,让糯米糕更加松软。
5. 取出和冷却:将糯米糕从蒸锅中取出放置至室温冷却,之后可以根据需要切片或塑形。
如果是用煮的方式来做糯米糕,可能需要更长的时间,因为水的沸腾温度低于蒸汽的温度,所以煮的速度较慢。煮糯米糕时,需要不断搅拌以防止粘锅,直到糯米熟透。
请注意,实际的烹饪时间可能因糯米的品种、粒度以及所使用的炊具(蒸锅或电饭煲等)的不同而有所差异。因此,在烹饪过程中需要密切关注糯米的变化,适时调整火力和时间。