大虾是非常美味的食材,去皮后有多种烹饪方式可以品尝它鲜美的口感,以下是一些比较经典的做法供你参考:

1. 清蒸大虾

把去壳的大虾洗净,放入蒸锅,加入少许料酒、生抽、蒜末和香菜根,蒸8-10分钟即可。简单清爽,能品尝到大虾本身的鲜甜味道。

2. 麻辣干锅大虾

将去壳大虾先用干料如花椒、干辣椒小炒,再放入锅内,加入适量麻sauce、蒜蓉、小米辣炒匀,最后可放些青红椒段。麻辣鲜香,很下饭。

3. 椒盐大虾

去壳大虾洗净沥干水分,裹上薄薄一层干粉或淀粉,油锅先放入蒜米、干辣椒等香料小炸,再放入大虾炸至金黄酥脆,最后撒上少许盐即可。

4. 油泼大虾

先将大虾翻炒至八分熟,起锅沥油,再滴入热油淋在大虾上,最后加入蒜末、香菜段等佐料拌匀而成。肉质滑嫩,外焦里嫩。

5. 蒜蓉粉丝扇贝

将大虾剥壳切对半,配以蒜蓉粉丝、生菜等烹调,清香爽口。也可搭配XO酱或者虾油更加鲜美。

不管何种烹调方式,都要控制火候,避免大虾被煮老。祝你的大虾料理美味可口!