女性健身体脂19%是指该女性身体脂肪含量为总体重的19%。这个数值可以作为判断身体健康状况的一个参考标准。一般来说，女性的理想体脂率在20%以下，因为过低的体脂率可能会影响生育能力、骨密度和免疫力等方面的健康。然而，每个人的身体构成和目标不同，所以具体的体脂率目标应该根据个人情况来确定。