牵弓粥是一种独特的中式粥品。其主要特点是使用猪骨、羊骨等动物骨头作为底料，再加入鸡肉、火腿、香菇、虾仁等食材，经过长时间的慢炖而成。在烹制过程中，需要不断地用铲子拉动粥面，使之形成细长的纹路，就像拉弓一般，因此得名牵弓粥。牵弓粥口感醇香绵密，喝起来滋味浓郁，充满了肉骨汁的味道，同时还具有丰富的营养成分，特别适合儿童、孕妇和老人食用。