定盘量是指一个交易员或者一个证券公司在一定时间内准确地预测交易市场行情，并按照预测的情况进行投资的数量，是交易员或机构对市场走势的信心体现。

而承接量则是指市场上投资者需要买入或卖出的证券数量。在交易中，定盘量和承接量的大小往往会影响证券的价格，当定盘量高于承接量时，意味着市场看好此证券，价格会上涨；反之则价格下跌。

因此，投资者可以通过观察定盘量和承接量的大小来更好地判断市场行情及走向。