购买细米粉时，首先要看包装上的生产日期和保质期，选择新鲜的米粉。其次，要看米粉的颜色，好的米粉应该是米白色或微黄色，表面光滑，没有杂质。再者，可以闻一闻米粉的气味，优质的米粉应该有淡淡的米香味，没有异味。最后，可以尝一尝米粉的口感，好的米粉应该口感细腻、有弹性，不会有生粉味。