羊肉是一种营养丰富、美味可口的食材，但是它也容易带有一些杂质和异味，需要仔细清洗。以下是清洗羊肉的几种方法：

1. 浸泡：首先将羊肉放入清水中浸泡2小时，这样可以泡出大部分的血水和杂质。

2. 揉搓：在浸泡的过程中，轻轻揉搓羊肉，可以洗掉一部分污垢和杂质。

3. 再次浸泡：将泡好的羊肉用清水冲洗干净，再放入另一个清水中浸泡20-30分钟，这次的水主要是为了稀释之前浸泡用水中留下的细菌和化学物质。

4. 添加调料：在清洗羊肉的过程中，可以添加一些生姜、大葱、料酒等调料，这些调料有一定的去腥味和稳定细菌的作用。

5. 加入面粉：在清洗的过程中，可以在羊肉上沾一些面粉或者淀粉，轻轻地揉搓，可以帮助吸附污垢和杂质。

6. 反复冲洗：最后，将羊肉反复冲洗干净，沥干水分即可进行烹饪。

需要注意的是，清洗羊肉的过程中要注意力度，不要过度揉搓，以免损伤羊肉的纤维结构，影响口感。同时，为了保证食品安全，在清洗前要确保羊肉新鲜、无异味，如果发现异常，建议不要食用。