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蒸包子发面需要放食用纯碱吗
时间:2025-04-13 18:25:10
答案

蒸包子发面不需要放食用碱。现在发面都用干酵母粉,发出的面团不酸,不用碱。过去人们用老酵发面,发的面酸,要用食用纯碱中和酸味,现在不需要了。

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