水煮肉片是中国一种非常受欢迎的家常菜，它的主料是猪肉，通常是黑毛猪或猪里脊肉等。它的做法是将肉片放入滚开的沸水中，再加入蒜、葱、姜等调味料，轻轻搅拌使肉片熟透，最后淋入醋或香油，既可以吃到鲜嫩的肉片，又可以享用到爽口的酸甜口味，非常受欢迎。