煮米饭放白醋的可以让米饭更松软、更香，它还可以让煮出来的米饭不容易变馊，在夏天的时候就能更好保存。而且这样做还可延缓米饭中的碳水化合物被吸收的速度，可防止血糖快速上升。

一、煮米饭的时候往水中加一点醋可以让煮出来的米饭的香味更加的浓郁，可以更好的激起人的食欲。