复合底高压锅是一种烹饪器具，其底部由两种或多种材料组成，以实现不同的烹饪效果。这种高压锅的优点和缺点如下：

优点：

烹饪效果好：复合底高压锅能够同时实现多种烹饪效果，例如蒸、煮、炖、烤等，使得烹饪出的菜肴更加鲜嫩、口感更好。

节约能源：由于复合底高压锅的底部由多种材料组成，可以适应不同的烹饪需求，因此可以更好地利用能源，节约能源。

提高烹饪效率：由于复合底高压锅的加热方式多样，可以更快地达到烹饪温度，并且可以在短时间内完成烹饪，提高烹饪效率。

缺点：

价格较高：复合底高压锅的价格通常比普通高压锅更高，对于一些预算有限的消费者来说可能不太适合。

需要正确使用：复合底高压锅虽然具有多种功能，但需要正确使用才能发挥其最佳效果。如果使用不当，可能会导致烹饪效果不佳或者对健康产生影响。

清洗麻烦：由于复合底高压锅的结构相对复杂，因此清洗起来可能比较麻烦，需要特别注意清洁卫生。

总的来说，复合底高压锅具有多种优点，但也有一些缺点需要注意。在选择是否购买复合底高压锅时，需要根据自己的需求和预算进行综合考虑。