2023年，山东省对于秸秆焚烧的规定是严格禁止的。在特定的时间段，如六至七月份以及九至十一月份，山东省明确禁止焚烧秸秆。这是为了消除由于秸秆焚烧造成的资源浪费和大气污染，维护人民群众的身体健康和公共安全，促进大气环境质量的改善。

各级政府和相关部门会加强组织领导，推进综合利用，创新工作手段，强化禁烧监管，以实现秸秆全面禁烧和综合利用的目标。因此，2023年在山东，是不允许焚烧秸秆的。