首先准备好需要的材料：鲫鱼、天津市产的豆瓣酱、姜蒜、豆腐、葱、盐、料酒等。

将鲫鱼洗净，斩成小块，放入沸水中焯水，捞起备用。

将豆瓣酱、姜蒜切末，葱切段备好。

热锅凉油，将豆瓣酱煸炒出红油，加入姜蒜末炒香，放入鱼块，加适量的水和料酒，大火煮开，转小火炖煮30分钟左右。

放入豆腐和葱段，再炖煮5分钟，加入适量的盐调味即可。这样做的天津面酱炖鱼香气扑鼻、鲜美可口，是一道很受欢迎的家常菜。