制作旅行手账8开纸的方法如下：

1. 准备材料：8开纸（A4纸对折）、彩色笔、贴纸、剪刀、胶水等。

2. 将A4纸对折成4开，再对折成8开，即得到8开纸。

3. 在每个小格子内分别记录行程、感受、美食、购物等内容，或用彩色笔进行涂鸦、插画。

4. 可以在手账上贴上旅行照片或贴纸，增加趣味性和美观性。

5. 在手账中可以记录每天的行程安排、景点游玩、饮食体验等内容，也可以写下心情、感悟和感谢。

6. 最后使用胶水将手账装订好，整理成完整的旅行手账作品。

制作旅行手账8开纸可以让你更好地记录旅行的点点滴滴，留下美好回忆。