在HTML和CSS中，有多种方法可以实现标签内文字的居中。

首先，我们可以使用HTML中的<center>标签来直接居中标签内的文字。然而，值得注意的是，<center>标签已经在HTML5中被废弃，因此并不推荐在实际开发中使用。

另一种更常用且符合现代web标准的方法是使用CSS。我们可以使用CSS的text-align属性来设置文字的水平对齐方式。将text-align属性的值设置为center，就可以使标签内的文字在水平方向上居中。

此外，如果需要实现文字的垂直居中，我们可以使用CSS的line-height属性或者flex布局等方法。例如，将line-height的值设置为与标签的高度相等，就可以实现文字在标签内的垂直居中。

总的来说，通过CSS我们可以灵活控制标签内文字的对齐方式，实现各种复杂的布局需求。在实际开发中，建议根据具体需求和场景选择合适的方法来实现文字的居中。