方太EF1i与ES3i两款产品在功能和设计上有一定的区别，具体区别如下：

1. 容量：EF1i和ES3i的容量不同，EF1i的容量较大，为42升，而ES3i的容量为30升。

2. 功能：EF1i是一款蒸烤烹饪机，具备蒸、烤、炸等多种功能；ES3i则是一款蒸烤微炸烹饪机，同样具备多种烹饪功能，其中包括背部隐藏发热管和热风循环加热，以及发酵模式。

3. 设计：EF1i的高度相对较低，相比71升蒸烤箱要矮不少；而ES3i则采用了双层蒸烤设计，内部为纯不锈钢材质。

4. 蒸汽技术：ES3i采用了第四代蒸汽发生器，功率为2550W，同时在蒸菜过程中顶部的加热管和底部的加热盘同时工作，减少底部的积水情况。而EF1i则采用双倍大蒸汽设计，底部的加热盘直径达到190mm，与水的接触面积进一步加大，蒸菜速度更快，保证食物营养不流失的同时确保蒸菜不夹生。

5. 价格：EF1i和ES3i的价格也有一定差异，EF1i作为高端产品，价格相对较高；ES3i作为中高端产品，价格相对较低。

综上所述，方太EF1i和ES3i在容量、功能、设计、蒸汽技术和价格方面有一定的区别。具体选购时，可以根据个人需求和预算来选择适合自己的产品。