，首先先用刮面刀把奶油放到蛋糕表面，然后左手拿着刮面刀持平的角度，右手快速的旋转着，蛋糕上面和周围都是正常的抹面手法，但是到了心形胚的凹陷处，要将刮刀立起来，然后取少量的奶油，慢慢的填在里面手法要轻柔，并且用刀尖将多余的奶油刮掉，保证平整度就可以了