在淮安市，有很多家猪蹄面店，但其中最好吃的店铺数不多。如果你想品尝地道的淮安猪蹄面，你可以试试古城区的“太和牛肉面”或“老宅门猪蹄面”，这两家店的汤头十分鲜美，面条口感韧劲十足，猪蹄肉质地柔软，让你回味无穷。此外，位于清江浦区的“大肥肉猪蹄面”也是淮安本地人推荐的一家店。无论从味道还是价格上来说，这几家店都是淮安猪蹄面的不错选择。