将白蒿麦饭真空包装或密封冷冻，可保存长达数月。冷冻前确保将饭冷却至室温，然后放入密封容器或真空袋中。食用前，从冷冻室取出并解冻，或直接放入蒸锅或微波炉中加热。

真空包装可去除饭中的空气，防止氧化和变质，而冷冻可抑制细菌和霉菌生长，从而延长保质期。