一岁宝宝的肉蛋奶搭配应该根据婴儿的营养需要来选择。肉类和蛋类是宝宝的主要蛋白质来源，但也要配合合适的蔬菜，水果，谷类等其他食物来满足宝宝的全面营养需求。

比如早餐可以给宝宝喝一杯牛奶，搭配一片吐司和半个香蕉；午餐可以给宝宝煮一个鸡蛋，搭配烤鸡胸肉和煮熟的胡萝卜，土豆等蔬菜；晚餐可以给宝宝喝一碗豆腐羹或鸡肉汤，搭配熟软的米饭和煮熟的青菜。必须注意的是，对于一些容易过敏的食品，如花生、海鲜等，要谨慎添加。