银杏树的种子

白果是银杏树的种子。白果又名灵眼、银杏果、鸭脚子、公孙树子，椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端稍尖，为浅棕色，另外一端较钝，为金黄色。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，味道鲜美、柔韧、滑腻、芳香，不仅可以被做成风味独特的菜肴，还可以被做成美味的甜点。但是不可生吃，有毒。