将干粉条放入热水中泡发,可以加速发粉条的时间。首先,将干粉条放入碗中,用温水浸泡五分钟,之后将水倒掉。
然后将热水倒入碗中,水温不必太高,一般约70度左右即可,同时用筷子拨散粉条,至粉条完全浸泡在水中,盖上盖子。大约十五至二十分钟后,可根据粉条软硬程度决定是否继续浸泡,直到粉条韧性适中即可。如此操作后,发粉条的时间将缩短,并能够更快地制作菜品,特别是在快节奏的现代社会中,这种方法十分方便实用。