自吸水盆适合种植的蔬菜种类较多，可以根据以下几个方面来选择合适的蔬菜：

光照条件：西红柿、豆角、生菜、辣椒等蔬菜都需要充足的阳光，因此自吸水盆应放置在能接收到足够阳光的位置。

生长习性：生菜、菠菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜生长速度快，易于管理，适合在自吸水盆中器的深度有不同的需求。例如，生菜、菠菜、芹菜、油菜等蔬菜根系较浅，适合种植在较浅的容器中。

季节性：白菜、西洋小菠菜、豌豆等蔬菜种植后几周即可收获，适应性强，适合在不同季节种植。

特殊需求：如樱桃萝卜、白菜、西洋小菠菜、豌豆等蔬菜，它们不仅生长快速，且对环境适应性强，适合在自吸水盆中种植。

综上所述，自吸水盆适合种植的蔬菜包括但不限于西红柿、豆角、生菜、辣椒、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、白菜、西洋小菠菜、豌豆、樱桃萝卜等。在选择种植的蔬菜时，应根据上述因素以及个人喜好来决定。