贵州地处云贵高原，气候温暖湿润，野菜资源丰富。以下是一些常见的可以食用的贵州野菜：

- 蕨菜：蕨菜是贵州常见的野菜之一，可以凉拌、炒食、煮汤等。

- 折耳根：折耳根是贵州人最喜爱的野菜之一，可以凉拌、炒食、煮汤等。

- 马齿苋：马齿苋是贵州常见的野菜之一，可以凉拌、炒食、煮汤等。

- 荠菜：荠菜是贵州常见的野菜之一，可以凉拌、炒食、煮汤等。

- 蒲公英：蒲公英是贵州常见的野菜之一，可以凉拌、炒食、煮汤等。

需要注意的是，野菜虽然美味，但也可能存在一些安全隐患，如农药残留、重金属超标等。因此，在食用野菜前，建议先进行充分的清洗和处理，以确保食用安全。同时，对于一些不熟悉的野菜，建议先咨询专业人士或查阅相关资料，以避免误食中毒。