烹饪步骤：

1. 准备材料：鱼胶50克、莲子一把、甜百合一把、纯牛奶一盒、冰糖适量。

2. 莲子处理：将莲子清洗干净后，放入清水中浸泡1小时，然后把莲子的苦芯摘掉备用。

3. 鱼胶处理：将鱼胶剪成条状备用。

4. 开始炖煮：在炖锅中放入鱼胶、莲子、甜百合和300g清水，然后隔水炖煮2小时。

5. 加入牛奶和冰糖：2小时后，加入一盒纯牛奶和适量的冰糖，再炖煮30分钟。