2月份去江西旅游是否合适，主要取决于你想要体验的气候和活动。江西位于中国的中东部，气候多样，2月份正值冬季，气温普遍较低，特别是在山区。然而，这并不意味着2月份不能去江西旅游。

如果你喜欢冬季运动，那么2月份是江西一些山区进行滑雪和其他冰雪活动的最佳时间。例如，庐山、武功山等地的滑雪场在冬季非常受欢迎。

此外，2月份也是江西一些传统节日的举办时间，如春节和元宵节，这些节日期间，江西的许多城市和乡村都会举行丰富多彩的庆祝活动，包括烟花、灯会、舞狮舞龙等，非常适合体验当地文化。

不过，需要注意的是，2月份江西的气温较低，特别是早晚温差可能较大，因此需要做好保暖措施。同时，一些户外活动可能会受到天气的影响，建议提前查询天气预报，并根据实际情况调整行程。

总之，如果你对冬季运动或体验当地文化感兴趣，那么2月份去江西旅游是一个不错的选择。但如果你更喜欢温暖的天气和户外活动，那么可能需要考虑其他时间。