第八菜市场是广东省广州市的一处美食聚集地，有许多当地小吃值得一试。首先推荐的是牛肉河粉，鲜嫩的牛肉和软滑的河粉淋上香辣的汁料，十分下饭。

其次是鸡蛋仔，金黄酥脆的外皮加上香甜的内馅，口感丰富。此外，还有炸鸡脚、牛杂、豆腐花等小吃，都有着浓厚的广州地方特色。总之，第八菜市场能够满足各种美食需求，是一处不容错过的地方。