莱州红犬是一种体型较大的犬种，其体型大小会因个体差异而有所不同。但一般来说，成年莱州红犬的肩高可以达到65-80厘米，体重可以达到40-60公斤。其中，最大的莱州红犬可能会更加高大威猛，肩高和体重可能会超过这个范围。

不过，需要注意的是，犬只的体型大小并不是衡量其品质的唯一标准，犬只的性格、健康状况、训练程度等方面也非常重要。因此，在选择和养护莱州红犬时，我们应该注重其整体素质和健康状况，而不是单纯追求体型大小。