北方杏树一般在3月底到4月初开始开花。根据环境和气候的不同，开花时间也会有所变化。当春季来临时，阳光逐渐增强，气温升高，适宜的环境条件可以让北方杏树提前或延迟开花。此外，如果前期施肥和管理不当，也会对开花时间产生影响。因此，要了解自己的杏树开花时间，可以密切关注当地的气候变化，同时也要注意科学的肥料和防治管理。