特色小吃:德保猪血肠

德保猪血肠之所以特别有风味，跟香料有关。德保旧称天保，盛产八角，八角叶加工而成的茴油，成为德保的著名特产，素有“没有天保茴油，巴黎香水不香”的美名。德保群众做猪血肠时，当然不是用茴油做香料，但用八角粉做香料，效果也是一样的。德保猪血肠采用的原料，一是猪小肠，二是猪血，三是大米粉。按一定的比例把猪血和大米粉和在一起，加入适量的八角粉和食盐，搅拌均匀，灌入肠子，煮熟，血肠就做成了，可以食用了。