薄荷叶通常不需要用高油温炸制，因为高温可能会导致薄荷叶变得苦涩和失去香味。在炸制薄荷叶时，建议使用中等温度的油进行炸制，约在160°C-180°C之间为宜。这样可以保持薄荷叶的香气和口感，同时避免过度炸制导致苦涩或破裂。炸制时间也要控制好，通常几秒钟至半分钟就可以了，待薄荷叶变脆后即可取出沥干油分享用。希望这个建议对您有所帮助！如有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。