上海最新定额是指上海市物价管理部门最近公布的各类消费品或服务收费标准，包括餐饮、住宿、交通、医疗、教育等方面的费用标准。

这些定额的发布主要是为了保障消费者的权益，维护市场秩序和优化城市经济发展。

消费者在消费时可参考该定额标准，合理选取自己需要的服务或产品，也可通过定额的标准与商家进行沟通、协商和维权。