酒酿莲子羹是一道传统的甜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 酒酿：适量

- 莲子：适量

- 红枣：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将莲子浸泡在清水中约30分钟，然后将水沥干备用。

2. 准备一个小锅，加入适量的清水，放入莲子和红枣，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火，继续煮10分钟，直到莲子变软。

4. 加入适量的酒酿和冰糖，根据个人口味调整甜度。

5. 继续煮2-3分钟，直到冰糖完全融化。

6. 关火后，等待羹汤稍微冷却后，可以将羹汤倒入碗中食用。

你也可以根据自己的口味进行调整，例如加入适量的米酒或者其他水果作为装饰。希望你喜欢这道酒酿莲子羹！