地笋和地环是两种不同的地下植物结构。

1. 地笋：地笋，也称为地下茎，是植物的一种地下部分，具有水平生长的性质。地笋是一种茎的变化形式，可以在地下分枝，从中发出新的生长点，产生新的地上茎和根系。地笋通常用于植物的繁殖和营养储存。

2. 地环：地环，也称为根瘤，是一种形成在植物根部的肿块，是植物与特定的根瘤菌共生关系的结果。根瘤菌进入植物根部后，与植物根细胞形成共生结构，使植物能够吸收空气中的氮气，并将其转化为植物可利用的形式。地环通常与豆科植物等一些植物家族相关。

总结来说，地笋是地下茎，用于繁殖和营养储存；地环是与根瘤菌共生产生的肿块，用于提供植物所需的固氮能力。