主料：

羊肉1.5公斤

牛肉高汤1罐

辅料：

香料束1枝

小洋葱10粒

土豆450克

西芹茎2根

胡萝卜250克

青萝卜250克

欧芹一把

配料：

盐适量

研磨白胡椒适量

做法：

1. 准备材料

2. 将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，欧芹切碎

3. 将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起

4. 制成香料束

5. 在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用

6. 将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮末

7. 随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味

8. 最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎即可享用