女人在聚会时给男人夹菜可能是出于多种心理原因。一些女性可能希望展示她们的爱心和细心，这是对男性的关心和照顾，让他们感到被重视和受欢迎。

另一方面，这也可能是一种社交策略，用来打破陌生感并加强人际关系。

在一些情况下，女人可能会因为男人感到紧张而采取帮助男人夹菜的方式，希望消除尴尬感和增强友好感。

总体而言，女人给男人夹菜的心理是出于关心、细心、社交和舒适感等多种因素的综合表现。