柯桥大坂湖不能钓鱼的原因主要有两个方面。

首先，从生态保护的角度来看，大坂湖是一个重要的生态系统，其中生活着各种水生生物。钓鱼活动可能会对这些生物造成直接或间接的伤害，破坏生态平衡。此外，钓鱼过程中可能会使用到一些化学物质或工具，如饵料、鱼钩等，这些物质可能会对湖水造成污染，对生态环境产生负面影响。

其次，从安全管理的角度来看，大坂湖可能是一个人流密集的区域，存在安全隐患。例如，钓鱼者可能会站在湖边或船上，一旦失足或发生其他意外情况，就可能造成人员伤害甚至溺亡。为了维护公共安全，避免发生意外事故，禁止钓鱼是一项必要的措施。

综上所述，为了保护生态环境和维护公共安全，柯桥大坂湖不能钓鱼。这既是对水生生物的尊重和保护，也是对游客和市民的生命安全的负责。