传统上，寒冬钓鱼的最佳时间通常是在早晨和黄昏时分。这是因为在这些时段，水温相对较低，鱼类更容易活动和觅食。

此外，在寒冷的冬季，阳光照射较少，鱼类通常更容易靠近水面，提高了钓鱼的成功率。然而，具体的最佳时间可能会因地区和天气条件而有所差异，所以最好根据当地的情况来确定钓鱼的最佳时间。